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[商品主貨號] U102402553
[ISBN-13碼] 9789866210044
[ISBN] 9866210049
[作者] 胡家齊, 上村真巳
[出版日期] 2011-01-19
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日本大排長龍的生牛奶糖，只需3種材料及鍋子即可完成！
風靡全日本造成大排長龍的生牛奶糖，本書的獨家配方，只需3種材料＋鍋子即可輕鬆在家製作。參照書中詳盡的焦糖色澤表，連溫度計都不需要！
還有不使用爐火只需混拌即可完成的白色手工糖果，做為伴手禮、下午茶、小禮物都非常適合！
本書中所介紹的牛奶糖或手工糖果，都經過特別挑選，即使沒有專門的器具或溫度計，也都可以簡單完成。宛如孩提時候，在糕餅糖果店中找尋到自己喜愛的糖果般，由衷希望大家也可以找尋到自己喜愛的甜點，並且能在家裡輕鬆製作。希望參考本書的各位讀者，家中的廚房都能洋溢著香甜的幸福風味。
63道焦糖醬、牛奶抹醬、生牛奶糖、牛奶糖＆手工糖果，無限運用變化
在「生牛奶糖與手工糖果」書中，每一道都有詳細的圖解步驟及做法，更細分為：
u3種材料及鍋子，就能完成：焦糖醬、牛奶抹醬、生牛奶糖、牛奶糖…等超人氣糖果！
u焦糖色澤表：不需要溫度計就能製作！
u不必加熱！輕鬆製作8種白色手工糖果！
u生牛奶糖應用變化：松露巧克力╱牛軋糖╱牛奶糖塔╱蛋白杏仁餅…等
u牛奶糖應用變化：糖杏仁╱奶油牛奶糖餅乾╱牛奶糖磅蛋糕╱焦糖蛋糕捲…等
u牛奶抹醬應用變化：法式吐司╱焦糖司康╱牛奶抹醬布蕾…等
u焦糖醬應用變化：焦糖醬鮮果╱3種焦糖冰淇淋…等
u手工糖果：杏仁糖╱水果軟糖╱棉花糖…
簡單必學的美味糖果配方，全都在這一本書中，請務必試試這些滿足人心的甘甜誘惑
Caramel & Confiserie
【本書特色】
u3種材料及鍋子，就能完成：焦糖醬、牛奶抹醬、生牛奶糖、牛奶糖…等超人氣糖果！
u焦糖色澤表：不需要溫度計就能製作！
u不必加熱！輕鬆製作8種白色手工糖果！
u生牛奶糖應用變化：松露巧克力╱牛軋糖╱牛奶糖塔╱蛋白杏仁餅…等
u牛奶糖應用變化：糖杏仁╱奶油牛奶糖餅乾╱牛奶糖磅蛋糕╱焦糖蛋糕捲…等
u牛奶抹醬應用變化：法式吐司╱焦糖司康╱牛奶抹醬布蕾…等
u焦糖醬應用變化：焦糖醬鮮果╱3種焦糖冰淇淋…等
u手工糖果：杏仁糖╱水果軟糖╱棉花糖…
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