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[商品主貨號] U102409187
[ISBN-13碼] 9789861303123
[ISBN] 986130312X
[作者] 村上祥子, 蔡姿淳
[出版社] 台灣廣廈
[出版日期] 2016/05/13
[裝訂/規格] 平裝 / 96頁 / 17 x 23 x 0.48 cm / 普通級 / 全彩印刷 / 初版
[目錄]
●值得大力推薦！自己動手製作什錦榖麥的優點
●什錦榖麥3大主要材料的健康效果：燕麥片／水果乾／堅果種子類
●揭曉燕麥片讓腸道變乾淨的祕密
●什錦榖麥能讓身體變好的理由總整理
●在吃法上花點功夫，就能提升健康度！
Part 1 依不同的廚房家電做調理！基本的什錦榖麥作法
●基本的什錦榖麥材料
●用平底鍋製作
●用烤箱製作
●用簡易型烤箱製作
●用微波爐製作
●用氣炸鍋製作
【column 1】 什錦榖麥中不可欠缺的配料！自己親手做水果乾
Part 2 整頓腸道的最佳早餐！溫和甜味的什錦榖麥
●搭配椰奶、香蕉、草莓的什錦榖麥
●搭配杏仁果＆熱帶水果的什錦榖麥
●綜合種子與水果的巧克力什錦榖麥
●搭配莓果與奶油的什錦榖麥
●搭配3種大豆與豆漿的什錦榖麥
●滿滿種子的什錦榖麥
Part 3低熱量的減肥聖品！不甜的什錦榖麥
●不甜的什錦榖麥作法
●添加短義大利麵的什錦榖麥
●搭配根菜的什錦榖麥
●搭配菇類、水菜與豆渣的什錦榖麥
●搭配牛蒡與苦瓜的什錦榖麥
【column 2】即使買不到也能自己動手做！用微波爐製作的乾燥蔬菜
【column 3】補充容易攝取不足的營養素！配料的選擇充滿豐富變化
Part 4讓身體更健康的吃法！用什錦榖麥增添料理變化
補充鈣質的簡單變化
●牛奶
●溫優格
●浸泡一晚的綜合穀麥片
●用牛奶煮成玉米粥風味
免疫力UP的料理變化──添加「大蒜洋蔥醬」
●大蒜洋蔥醬與什錦榖麥的奶油濃湯
●大蒜洋蔥醬與什錦榖麥的海鮮濃湯
●大蒜洋蔥醬與什錦榖麥的咖哩飯
●大蒜洋蔥醬與什錦榖麥的義式蔬菜湯
【column 4】用大蒜與洋蔥製成的萬能調味料！大蒜洋蔥醬的作法
減低熱量的甜點變化
●鬆餅
●杯子蛋糕
●什錦榖麥棒
●法式鄉村麵包
零負擔的下酒菜變化
●什錦榖麥＆油漬沙丁魚的西班牙小菜
●什錦榖麥豆腐
●什錦榖麥酪梨泥
●生火腿什錦榖麥)
[內容簡介] (出版商制式文字, 不論標題或內容簡介是否有標示, 請都以『沒有附件、沒有贈品』為參考。)
日本暢銷人氣營養師村上祥子
繼《神奇洋蔥冰塊の自癒料理奇蹟》後，最新力作！
超級清腸的「什錦穀麥」（granola）健康自癒輕食法
主要食材燕麥擁有超越白米19倍的『膳食纖維』、
加上有豐富「維生素」的天然果乾、「優質油脂」的堅果
自製能徹底杜絕色素、香料、避免高果糖糖漿等人工添加物，
食材來源與口味也可以自己掌控！絕對安心〜
而且製程簡單，只要一只平底鍋就能搞定！
一天一碗把腸道清乾淨，讓好球菌增加，血管越來越年輕
代謝力、免疫力、抗氧化力全部一起提升！
輕鬆找回全家人的健康，大小毛病都消失！
◎當全世界都在學！為什麼「什錦榖麥」在西方會如此大受歡迎──
什錦榖麥是以燕麥片為主材料，加入水果乾、堅果類混合而成，三種材料各自含有豐富的營養素，營養極為均衡，能夠發揮1+1+1>3的健康效用。
★燕麥片：世界公認的高營養雜糧，膳食纖維含量是白米的19倍，能整頓腸內環境、增加好球菌。
★水果乾：補充各類維生素、礦物質，植化素成分可以強化體內的抗氧化力。
★堅果類：含有豐富的亞麻油酸、油酸等不飽和脂肪酸，能攝取到優質的油脂。
◎營養均衡全食物！「什錦榖麥」讓身體由內而外變健康的理由──
1.與其他食物相比，人體容易缺乏的營養素含量更優越，六大必須營養素一次補足！
2.徹底改善引發各類疾病的腸道問題，讓體內環境變乾淨、增加好菌、解除便秘！
3.酥脆、顆粒的口感可以增加咀嚼動作，進而促進消化吸收、防止飲食過量、有助活化大腦！
4.熱量低、糖分低、飽腹感佳，穩定血糖值上升變化，養成不易囤積脂肪的體質！
◎跟著一起來體驗！親手做「什錦榖麥」的3大魅力──
魅力1 ★ 用3步驟一鍋就搞定，材料單純&作法簡單易學！
本書的什錦榖麥作法相當簡單，只需具備一只平底鍋，經過混合→拌炒→加工3步驟即完成。
1.將燕麥片、鹽、水等材料混合均勻。
2.用平底鍋拌炒，並加入堅果類、水果乾等，稍微冷卻一下。
3.進行最後加工，與糖、油等拌炒，冷卻後即可冷藏保存。
除了使用鍋子外，也能依據家裡的設備，改用烤箱、微波爐、氣炸鍋等，一樣簡單易上手。做好的什錦榖麥放在冰箱可以保存2週至1個月，隨時都能方便取用！
魅力2 ★ 做出個人喜歡的口味，甜度自由調整、配料隨心搭配！
市售的燕麥產品雖然方便，但往往不能完全迎合自己喜歡的口味，但自己動手做成的什錦榖麥，卻可以視個人喜好，自由調整甜度、決定添加的配料，而且熱量更低，正在減重的人也可以安心吃。還能徹底杜絕色素、香料、高果糖糖漿等人工添加物，美味度與香度都大提昇。
魅力3 ★ 增添各式料理的變化，加入主食、湯品、配菜、甜點中都美味！
除了帶有甜味的什錦榖麥之外，你知道也能做成不甜的口味，甚至添加在料理中嗎？像是奶油濃湯、咖哩飯、下酒菜、甜點等等。將什錦榖麥添加在各類料理中，吃法更多元、味道更美味，而且更容易入口，想吃的時候，隨時都能享用。
作者簡介
村上祥子
料理研究家●管理營養師
於日本福岡女子大學開設營養指導實習講座15年。對於能減油又可在短時間內做出美味料理的微波爐非常關注，不斷深入鑽研，而成為微波爐料理的首位先驅。並將微波爐料理技巧活用在各種活動領域中，例如：改善預防糖尿病、生活習慣病的均衡營養優質飲食；控制卡路里、簡單完成的1人份食譜；讓3歲幼兒開始培養日式飲食生活的「小主廚俱樂部」；或是托兒所、幼稚園、小學的「食育戶外教學」等等。
也以講師身分參加日本營養師協會主辦的特別營養指導。把「吃得好活得好」當成座右銘，不僅在日本，在歐洲、美國、中國、泰國、馬來西亞等地，也都提倡許多培養「飲食力」的提案，對於實踐食育指導充滿熱情。
自稱「空中飛人料理研究家」，是微波爐發酵麵包的開發者，也是香蕉黑醋的創始人。對於吃了就能讓身體變好的洋蔥，設計出「洋蔥冰塊」與「大蒜洋蔥醬」，廣受大家注目。
在日本出版的著作已超過270本，累積銷量多達680餘萬冊（至2014年12月為止）。在台灣已出版著作包括：《神奇洋蔥冰塊の自癒料理奇蹟》、《1天2顆，抗氧化力UP！愛上天然蔬菜調味塊，學會100種美味的健康料理》等等。
譯者簡介
蔡姿淳
淡江大學日文系畢。曾任出版社編輯，目前為專職文字SOHO，從事翻譯、採訪與企劃等文字相關工作。)
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