以下書況，主觀上皆可閱讀，若收到後不滿意，『都可退書退款』。
書況補充說明: A近全新、輕微使用、翻閱痕跡。
【購買須知】
（1）照片皆為現貨實際拍攝，請參書況說明。
（2）『賣場標題、內容簡介』為出版社原本資料，若有疑問請留言，但人力有限，恕不提供大量詢問。
（3）『附件或贈品』，不論標題或內容簡介是否有標示，請都以『沒有附件，沒有贈品』為參考。
（4）訂單完成即『無法加購、修改、合併』，請確認品項、優惠後，再下訂結帳。如有疑問請留言告知。
（5）二手書皆為獨立商品，下訂即刪除該品項，故『取消』後無法重新訂購，須等系統安排『2個月後』重新上架。
（6）收到書籍後，若不滿意，或有缺漏，『都可退書退款』。
[商品主貨號] U102419889
[ISBN-13碼] 9787568056137
[ISBN] 7568056139
[作者] 日本柴田書店編輯部
[出版社] 華中科技大學出版社
[出版日期] 2019/11/01
[裝訂/規格] 平裝 / 297頁 / 16k / 19 x 26 x 4.16 cm / 普通級 / 單色印刷 / 1-1
[目錄]
第一章 刺身的基本知識
第二章 一品盛的製作及處理方法
第三章 二品盛 三品盛 五品盛 多品盛 姿造 舟盛
第四章 刺身新風尚
)
[內容簡介] (出版商制式文字, 不論標題或內容簡介是否有標示, 請都以『沒有附件、沒有贈品』為參考。)
刺身料理已經成為了一種獨特的飲食文化，是日本料理中不可或缺的存在。
《刺身百科》全面介紹了刺身相關的各種知識。從製作刺身時常用的各種魚，魚類的清理方法、切分方法到刺身的擺盤可謂全面而具體。書中除了講述如何製作刺身以外，還有一些有趣實用的內容，比如如何用氣球製作冰制食器，如何重複利用冰塊等，實用且充滿了趣味性。
文中還介紹了五十種新式的由生魚片和肉類、蔬菜、豆腐等搭配成的創新刺身料理。這是全新風格的刺身，在刺身的食材選擇上，選用實用或者難得一見的魚類和貝類，輔以粉末狀或泡沫狀的裝飾，充滿了地方*彩和季節感。
柴田書店編輯部編著。柴田書店以出版美食相關書籍見長，出版了多種料理專門書籍以及食品行業經營指導用書等。本次柴田書店攜手青山江崎、古泉閣、雅乃、龍吟等十家高級料亭，共同打造刺身全書。)
-----------------------------------------------------------
分享閱讀 書籍狀態請詳看圖示
購物車(
我的訂單
