以下書況,主觀上皆可閱讀,若收到後不滿意,『都可退書退款』。
書況補充說明: B自然泛黃書斑、髒污。
【購買須知】
(1)照片皆為現貨實際拍攝,請參書況說明。
(2)『賣場標題、內容簡介』為出版社原本資料,若有疑問請留言,但人力有限,恕不提供大量詢問。
(3)『附件或贈品』,不論標題或內容簡介是否有標示,請都以『沒有附件,沒有贈品』為參考。
(4)訂單完成即『無法加購、修改、合併』,請確認品項、優惠後,再下訂結帳。如有疑問請留言告知。
(5)二手書皆為獨立商品,下訂即刪除該品項,故『取消』後無法重新訂購,須等系統安排『2個月後』重新上架。
(6)收到書籍後,若不滿意,或有缺漏,『都可退書退款』。
[商品主貨號] U102420368
[ISBN-13碼] 9789863124788
[ISBN] 9863124788
[作者] 馬場裕之, 謝靜玫
[出版社] 旗標
[出版日期] 2017/09/12
[內容簡介] (出版商制式文字, 不論標題或內容簡介是否有標示, 請都以『沒有附件、沒有贈品』為參考。)
來自日本的 Vermicular 鑄鐵鍋
你可能聽過或用過 Le Creuset, Staub 等有名的鑄鐵鍋品牌, 現在你最應該要認識的是來自於日本精緻工藝的 Vermicular 鑄鐵鍋. 小編自己就在評估過各種鑄鐵鍋產品的水準之後, 跟台灣代理商購買了 Vermicular 鑄鐵鍋使用. 因為它結合了前面兩個品牌的優點, 並去除其缺點, 琺瑯層精緻完美, 並做到最佳的密合程度, 用來做無水料理都非常適合, 因此引進了這本由專業烹飪藝人馬場裕之寫的 Vermicular 食譜, 不僅女人可以得心應手, 連男人也可以簡單上手享受食材的真味道.
探索食材真味道
鑄鐵鍋本來就是非常優異的烹調鍋具, 而 Vermicular 鑄鐵鍋更具有鎖水的能力, 可以引出食材本身原有的味道, 即使只是簡單的烹調也能煮出驚人的美味。作者以「少一點比多一點好」的理念, 利用簡單卻能感受到食材原本美味的烹調方式, 「充份發揮食材原有的味道」, 追求簡單的烹調方式。因此本書所提供的食譜, 都是盡量不要花太多工夫, 讓人每天都想吃的日常料理, 同時又兼具宴客的用處, 希望能帶給人們這種簡單平實的幸福。
簡單做就好吃的食譜
香烤豬肉/馬鈴薯燉肉/鮮蔬蕃茄咖哩/啤酒蒸雞/滷豬肉/香草蒸鯛魚/義式醋漬鮮菇/白酒煮萵苣小蕃茄/涼拌柴魚牛蒡/蒸蔬菜佐各式沾醬/酪梨柚子胡椒/義式鯷魚沾醬/人蔘雞湯/香菇洋蔥湯/烤雞腿排/和風肉餅/牛肉壽喜鍋/印度肉醬咖哩/西班牙燉飯/雜穀米茶飯/牛肉蒸飯/海南雞肉飯/韓式拌飯/酒蒸蛤蜊配義大利燉飯/起司火鍋/雞肉丸鍋/味噌關東煮/黑芝麻鍋/小魚乾粉豬肉鍋/義式蔬菜湯/泰式酸辣蝦湯/大蒜湯/彩蔬燒賣/彩椒鑲肉/山藥白醬焗烤飯/蛤蜊巧達烏龍麵/鮮味乾物雜炊飯/韓式蒸蛋/台灣拌麵/蒜香雞柳黑橄欖/蒜香章魚酪梨/彩蔬浸煮/迷迭香山藥/年糕豬肉卷/鯖魚梅子甘辛煮/乾魷魚蒟蒻煮物/香酥鬆餅佐糖漿&果醬/蜂蜜生薑糖漿/葡萄柚果醬/糖煮蘋果丁/鬆軟可口烤地瓜/自製油漬魚肉/自製蕃茄醬/辣油/焦香油蔥醬/柚子胡椒......
本書特色 :
1.內附 Vermicular 在台灣的展售據點、網路購買資訊以及刻名服務.
2.本書包括 53 道家常與宴客食譜.
馬場 裕之
1979 年 3 月 22 日出生於福岡縣北九州市。是吉本興業旗下的諧星藝人。與秋山龍次、山本博組成三人搞笑團體「羅伯特(ロバート)」,在裡面擔任「裝傻(ボケ)」的角色。因為在電視節目上展現料理身手,因此得到注目。其著作包括「馬場裕之的每日簡單美味魔法食譜(角川書店出版)。在 Cookpad 食譜交流網站上的「羅伯特馬場裕之的廚房」持續更新中。
Vermicular 鑄鐵鍋的優點!
掌握火候 成為Vermicular鑄鐵鍋的使用高手!
Vermicular 鑄鐵鍋的 5 點使用應注意事項
「遇到這些情況時該怎麼辦?」簡單問題 Q&A
本書的使用方法第 1 章 Vermicuar 鑄鐵鍋的究極食譜
鮮嫩多汁香烤豬肉
名古屋風馬鈴薯燉肉
鮮蔬蕃茄咖哩
啤酒蒸雞
超美味滷豬肉
中華風香草蒸鯛魚
義式醋漬鮮菇
白酒煮萵苣小蕃茄
涼拌柴魚牛蒡
蒸蔬菜佐各式沾醬
酪梨柚子胡椒
義式鯷魚沾醬
漬物塔塔醬
人蔘雞湯
香菇洋蔥湯
晶瑩透亮、軟Q飽滿!粒粒分明的米飯!第 2 章 能整鍋上菜的鑄鐵鍋食譜
烤雞腿排佐義式黑醋醬
滿滿蔬菜和風肉餅
超下飯的牛肉壽喜鍋
無水調理辛香印度肉醬咖哩
用義大利麵輕鬆做西班牙燉飯
雜穀米茶飯
根莖蔬菜牛肉蒸飯
海南雞肉飯
蔬菜滿點韓式拌飯
酒蒸蛤蜊配義大利燉飯
起司火鍋
用刨絲器輕鬆搞定雞肉丸鍋
味噌關東煮
黑芝麻鍋
高湯決定勝負!小魚乾粉豬肉鍋
義式蔬菜湯佐蒜泥蛋黃醬
泰式酸辣蝦湯
西班牙大蒜湯第 3 章 利用鑄鐵鍋做創意料理
驚喜豆皮福袋
彩蔬燒賣
彩椒鑲肉
山藥白醬焗烤飯
蛤蜊巧達烏龍麵
鮮味乾物雜炊飯
韓式蒸蛋
改良版台灣拌麵
西班牙風蒜香雞柳黑橄欖
西班牙風蒜香章魚酪梨
彩蔬浸煮
迷迭香山藥
鹹中帶甜年糕豬肉卷
鯖魚梅子甘辛煮
乾魷魚蒟蒻煮物第 4 章 利用鑄鐵鍋製作「常備菜和佐料」
香酥鬆餅佐糖漿&果醬
蜂蜜生薑糖漿
葡萄柚果醬
糖煮蘋果丁
鬆軟可口烤地瓜
自製油漬魚肉
自製蕃茄醬
讓 Vermicular 鑄鐵鍋料理的味道更豐富多變!3種手工自製調味料
辣油
焦香油蔥醬
柚子胡椒)
-----------------------------------------------------------
分享閱讀 書籍狀態請詳看圖示