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[商品主貨號] U102431385
[代售商品編號] 101661000279
[ISBN-13碼] 9789865865160
[ISBN] 9865865165
[作者] 鮑伯.麥內基Bob Minnekeer
[出版社] 積木(城邦)
[出版日期] 2013/5/11
[內容簡介] (出版商制式文字, 不論標題或內容簡介是否有標示, 請都以『沒有附件、沒有贈品』為參考。)
★ 20款結合天然香草與單一麥芽威士忌調製出的「威士忌香精」
★ 40道打破成規、獨具風味的威士忌料理配方&食譜
★ 自然、健康、令人驚艷,一試難忘的香氣飲食體驗
威士忌也能入菜!
本書介紹由單一麥芽威士忌與各種香草浸製而成的「威士忌香精」(whisky-herb aroma)。
將天然香草的香氣與風味完全釋放於純粹的威士忌酒液中,
單一麥芽威士忌的醇美風味,結合香草的刺激辛香,
透過摻入、噴灑、塗抹、醃製、燒炙等不同的技巧,
取代傳統的油脂醬料,提供更多的感官驚喜,同時滿足你的健康與味蕾,
為料理增添豐富有趣的絕佳滋味!
威士忌專家Bob Minnekeer在本書中揭露獨創的20款香精配方,
並與主廚Stef Roesbeke合作,為每款配方示範了2道美味的創意食譜,
這是一本鼓勵大家自己動手做的書,
從內容介紹的威士忌基本知識、威士忌香精調製法及搭配食材的祕訣開始,
人人都可以構思屬於自己的「單一麥芽威士忌香精」與「創意料理」組合!
想要追求更深廣的品飲及搭餐樂趣、尋覓更多元的飲食創新變化,
鐘愛單一麥芽威士忌醇厚風味以及辛香植物特殊芬芳的飲者饕客們,
絕對不能錯過這本書!
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