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[商品主貨號] U102433565
[ISBN-13碼] 9789869565356
[ISBN] 9869565352
[作者] 陳立川
[出版社] 柿子文化事業有限公司
[出版日期] 2018-04-11
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每天吃油，為什麼你一定要看這一本？ 國內首份「脂肪與油關鍵報告」、「生酮油品」大揭密！
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你可能不知道的脂肪與油真相！ 呈現完整食療拼圖，揭櫫飲食營養史上的大錯解！ ‧總膽固醇必須低於200mg/dl，是政策密商下的決定！ ‧諸多研究證實，飽和脂肪酸不會引發心血管疾病！ ‧事實是，大量使用椰子油的人，是世界上發生心臟病死亡比例很低的一群人。 ‧葡萄糖不是人體的唯一能量燃料！ ‧絕大多數植物油，其實都屬於容易發炎高ω-6脂肪酸的油脂。 ‧健康少油的觀念來自科學偏見，其實與一直吃錯油有關。 ‧地中海飲食的健康觀念，原來是出於商業利益的宣傳。 ‧號稱健康的玄米油，以前竟然不曾存在過！ 種種迷思與錯解，統統要讓你知道。
◎本書特色
★最完整 從營養科學的角度及實際科學研究案例，逐一分析解說脂肪、脂肪酸與人體的關係，油脂對大腦的必需、「脂肪-心臟」假說的真相等等。
★最專業 作者以營養學家及毒理學博士的身分，歷時20多年的親身實證研究，提出這一份健康食用油的關鍵報告。
★最全面 以市面所能接觸到的油品做詳細分類與解析，一眼就能明白各類油品的脂肪酸及營養成分含量比例，讓你輕鬆找好油，聰明用對油。
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如何優油自在？ 請有知覺的釋放內心引致不適或生病的心理模式， 以適合自己的飲食來餵養身心。
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