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[商品主貨號] U102434455
[ISBN-13碼] 9789863640547
[ISBN] 9863640549
[作者] 鄒肇麟 (Alan Chow)
[出版社] 橘子
[出版日期] 2015/04/07
[裝訂/規格] 平裝 / 120頁 / 16k / 19 x 26 x 0.6 cm / 普通級 / 全彩印刷 / 初版
[目錄]
3 推薦序：培養親子互動的好方法
4 推薦序：傳遞溫暖幸福的手作甜點
5 前言：創造繽紛童年的美好回憶
一啖著迷的馬卡龍Macarons
12 馬卡龍的小故事
14 馬卡龍製作：常見問題與解答
15 常用的製餅工具
16 原味馬卡龍 Basic Macarons
18 法式馬卡龍 French Macarons
20 義式馬卡龍 Italian Macarons
22 大大咖啡馬卡龍 Gigantic Coffee Macaron
24 南施馬卡龍 Macarons de Nancy
26 兔仔家族馬卡龍 Bunny Shaped Macaron
28 橙薑紐紋馬卡龍 Orange Ginger Striped Macaron
30 竹炭芝麻馬卡龍 Charcoal Sesame Macaron
32 綠茶馬卡龍 Matcha Macaron
34 藍莓馬卡龍棒棒 Blueberry Macaron Sticks
36 玫瑰馬卡龍 Rose Macaron
38 花花馬卡龍 Flower Macaron
入口即溶的慕斯Mousses
42 慕斯甜品的小故事
43 慕斯甜品製作：常見問題與解答 逗趣甜品（1+1的變化）
44 桂花蜂蜜慕斯 Osmanthus Honey Mousse
46 反斗猴子乳酪慕斯 Krispy Banana Cheese Mousse
48 紅豔石榴 Pomegranate Mousse
50 玫瑰飄香 Rose Temptation Mousse
52 檸檬黑加侖子慕斯 Lemon and Blackcurrant Mousse
54 香橙慕斯 Orange Mousse
56 森林之王 Forest King 58 百香果園 Tropical Mousse
60 榴槤忘返 Durian Mousse Pudding
62 黑森林乳酪 Black Forest Cheese
64 黑芝麻紐紋乳酪蛋糕 Twisted Sesame Cheese
66 椰林樹影 Coco Colada Mousse
68 仲夏夜之夢 Midsummer Night’s Dream 一見傾心甜品（1+1的變化）
70 伯爵紅茶慕斯 Earl Gray Tea Mousse
72 綠茶紅豆慕斯 Green Tea Red Bean Mousse
74 草莓三重奏 Strawberry Trio
76 韓式蜜瓜慕斯 Korean Melon Mousse Cake
78 韓風柚子乳酪 Korean Pomelo Cheese 80 低脂西柚乳酪 Golden Grapefruit Cheese
82 火辣巧克力慕斯 Spicy Chocolate Mousse Cake
84 白之戀人 White Lovers
86 巧克力狂想曲 Chocolate Ecstasy
88 莫加巧克力慕斯 Mocha Chocolate Mousse
90 焦糖巧克力慕斯 Caramel Chocolate Mousse
92 香梨巧克力慕斯 Pear Chocolate Mousse
94 百利甜酒巧克力慕斯 Bailey’s Chocolate Mousse 香氛幻想甜品
96 綜合果茶慕斯蛋糕 Mixed fruits and ginger tea mousse cake
98 白衣天使 White Angel
100 芒果王子 Prince Mango
102 草莓義大利乳酪蛋糕 Italian strawberry cheese cake
104 青檸薄荷芒果流心 Minty Lime and mango cheese cake
106 薄荷巧克力 Mint chocolate mousse cake
108 陳皮巧克力慕斯 Tangerine peel chocolate mousse
110 低脂豆腐乳酪蛋糕 Lite tofu cheese cake
112 榛果金莎慕斯 Hazelnut chocolate
[內容簡介] (出版商制式文字, 不論標題或內容簡介是否有標示, 請都以『沒有附件、沒有贈品』為參考。)
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本書特色
年輕甜點師Alan用心打造70款流行精美甜點，色彩繽紛、造型俏皮。Alan強調「三不主義」，即不需要專業工具，不需要專業烤箱，不需要繁複工序，五星級甜品在家就可以輕鬆做成。)
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