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[商品主貨號] U102137477
[ISBN-13碼] 9789865853785
[ISBN] 9865853787
[作者] 渡部芳德, 野口律奈, 謝承翰
[出版社] 原水
[出版日期] 2015/09/24
[內容簡介] (出版商制式文字, 不論標題或內容簡介是否有標示, 請都以『沒有附件、沒有贈品』為參考。)
日本專業健腦團隊嚴選183道健腦營養食譜！
腦部缺乏營養會影響記憶力，腦部老化則可能會加速失智，
不僅如此，生活習慣病也是罹患失智症的高風險因子之一。
重新審視飲食生活，均衡攝取能夠預防失智症的營養成分，
常保腦部青春，對抗老化，改善生活習慣病＆預防失智症！
這樣吃，讓大腦維持年輕，打造不失智的健腦飲食生活！
每天１杯富含植化素的5色蔬果飲品＆湯品
富含花青素的藍莓汁、富含β-胡蘿蔔素、茄紅素的番茄紅蘿蔔汁、富含異黃酮的香蕉紅豆牛奶、富含葉酸、葉綠素的酪梨湯、富含類胡蘿蔔素的紅蘿蔔汁……等。
１週7天營養均衡的主食、主菜、配菜及湯品
主食攝取的主要營養素為碳水化合物，主菜應為富含蛋白質的魚類、肉類、蛋類、大豆製品，配菜則攝取各種維生素或礦物質。
多攝取能提升記憶力，預防失智的抗氧化物
如：EPA、DHA－旗魚、竹筴魚、鯖魚、鮪魚
葉酸－綠花椰、菠菜、油菜、奇異果
維生素A、C、E－鱈魚、胡桃、酪梨、堅果、南瓜、水果
植化素－番茄、西瓜、鮭魚、蝦、南瓜、紅蘿蔔、黑芝麻、綠茶、咖哩、咖啡、牛蒡、馬鈴薯
礦物質－牡蠣、海藻類、乳製品、吻仔魚、青椒、香菇
多酚－紅酒、茄子、葡萄乾……等等。
本書8大特色
1. 由日本專業健腦團隊量身打造，健腦還要吃得美味！菜單種類多元，可依喜好選擇！
2. 5色蔬果美味飲品及湯品食譜，簡單易行，喝一杯即可健腦抗老！
3. 精選預防健忘症與失智症「１週菜單」，不必再為飲食如何搭配傷透腦筋！
4. 夜晚小酌時可搭配的「下酒菜」食譜，小酌怡情，不忘健腦！
5. 使用市售熟食簡單變化，也可提高腦力的「小巧思食譜」
6. 依主菜類別及配菜烹調方式分類，自由更換一周菜單更容易。
7. 簡易均衡的單品料理&甜點美味食譜，隨時隨地都能輕鬆享用。
8. 健忘症及失智症醫學常識篇，預防從了解開始！
健康推薦
臺安醫院、脊腦神經內科主任／林冠宏
肯尚健康管理營養中心營養師／徐于淑
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