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[商品主貨號] U102226846
[代售商品編號] 103500800179
[ISBN-13碼] 9789865923099
[ISBN] 9865923092
[作者] 劉家維,楊志雄
[出版社] 四塊玉
[出版日期] 2012-09-07
[內容簡介] (出版商制式文字, 不論標題或內容簡介是否有標示, 請都以『沒有附件、沒有贈品』為參考。)
欲成為一位咖啡大師必先利其器,
從小細節開始往專業的Barista邁進
本書詳盡專業咖啡大師必備的咖啡知識與技巧,從吧檯設備選購、沖煮流程、填壓技巧、雙杯沖煮、如何完美萃取到經營咖啡館的空間與動線設計,無不詳細說明。
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強力推薦
1.陳若愚,現為台北精品商業發展協會理事長。
2.林東源,現為Gabbe咖啡館負責人;
2006年世界咖啡大師比賽台灣區選拔賽冠軍;
2007年首位世界咖啡大師比賽台灣區代表。
3.莊宏彰,現為王品集團─曼咖啡研發主廚;
2010年榮獲亞洲盃咖啡大師賽冠軍。
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