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[商品主貨號] U102286644
[ISBN-13碼] 9787508669519
[ISBN] 7508669517
[作者] 韓懷宗
[出版社] 中信出版社
[出版日期] 2017/01/01
[內容簡介] (出版商制式文字, 不論標題或內容簡介是否有標示, 請都以『沒有附件、沒有贈品』為參考。)
由專業咖啡人韓懷宗推出,不但修訂了台灣版中介紹的咖啡歷史、產區、精品名豆等內容,還新增專門章節,介紹中國大陸咖啡產業的發展歷程。
在書中,作者詳述咖啡發展的四波浪潮,並以大量實驗數據揭秘世界著名咖啡師烘豆、沖煮技藝,人文與科學兼容並蓄,滿足咖啡職人和咖啡迷對專業知識的渴求。
韓懷宗,東吳大學英文系畢業,1986年進入聯合報系擔任《美國新聞與世界報導》中文版編輯。任職期間,因與美方編輯部時差問題,養成熬夜喝咖啡提神的習慣,進而發現自己烘咖啡豆的美味與樂趣,從此跨界投身咖啡事業,研究咖啡烘焙與沖泡。)
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