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[商品主貨號] U102371799
[代售商品編號] 101398300309
[ISBN-13碼] 9786267041444
[ISBN] 6267041441
[作者] 吳充
[出版社] 大是文化
[出版日期] 2021/12/28
[裝訂/規格] 平裝 / 192頁 / 19 x 26 x 1.3 cm / 普通級 / 全彩印刷 / 初版
[目錄]
推薦序 懂擺盤，更好賣也更好拍／Matt
前言 我用照片記錄每日早餐與身形
第一章 我的飲食觀
堅持健康飲食和健身後的變化／美味與健康都要兼顧／身體會自動幫你選擇更好的食物！／人體必備營養素／減脂增肌的最佳選擇／看懂營養成分表，懂吃、易瘦／我的一天，怎麼吃？
第二章 早午餐入門
早午餐常用廚具／最愛的餐盤／精選叉勺／經常吃的麵包／不會散的三明治／經常吃的肉類／雞蛋的作法／隨心所欲的沙拉／自製低卡沙拉醬／選麥片不再糾結／保持食材的新鮮活力
第三章 早午餐食譜
42份精選餐點，每週7天任你搭配／從簡單的開放三明治開始／蕎麥饅頭配香菇雞肉／脆烤鮪魚法棍佐雞蛋沙拉／香煎鮮蝦拌麵／煎雞胸肉沙拉／鮭魚拌飯配嫩滑炒蛋
在家也能準備生日Buffet／開放式牛肉火腿三明治／懶龍配清爽時蔬蛋花湯／香煎鮭魚配低脂馬鈴薯泥／海鮮味噌拉麵／香煎雞柳與清炒時蔬／火腿蛋炒飯配五色小食
用不一樣的擺盤吃粽子、過端午／火腿煎蛋三明治與火龍果船／雜糧窩窩頭配抱子甘藍炒牛肉／滑蛋焗烤蝦仁法棍／孜然烤肉炒麵／水波蛋香煎雞胸肉藜麥沙拉／至尊海鮮炒飯
我的早餐紀錄1,000天／滑蛋火腿三明治／溫暖的煎餃／西多士配水果麥片優格／經典牛肉麵／鳳尾蝦沙拉／和風豆腐、厚蛋燒、煎雞胸肉配米飯
世界滑板日，屬於我的獨特紀念日／貓咪最愛的鮭魚法棍／培根煎蛋捲餅／墨魚貝果三明治／牛肉炒烏龍麵／無糖全麥司康、煎蝦沙拉／香菇菠菜雞肉粥配煎豆腐
今年七夕改送能吃的花／酪梨醬麵包配煙燻鮭魚沙拉／牛肉火腿捲餅／低脂高蛋白草莓鬆餅／雞胸時蔬義大利麵／煎牛排沙拉／紫薯粥配炒蛋與煎蔬菜
聖誕樹也能在餐盤出現／香蕉堅果法棍配香煎低脂豬排／檸香清蒸小黃魚／蒜香法棍與酪梨烤蛋／鮮蝦蘆筍炒三色螺旋義大利麵／香酥雞大腿配黑麵包／和風牛肉飯
最重要的節日，春節
第四章 擺盤，以設計師的視角
呈現美的料理，是對食材的尊重／比例／重複／對比／色彩／立體感／創新／細節
附錄 開店必學：早午餐拍攝與後製修圖
拍攝／後期修圖／修圖技巧
後記
[內容簡介] (出版商制式文字, 不論標題或內容簡介是否有標示, 請都以『沒有附件、沒有贈品』為參考。)
★120萬粉絲追蹤！當當網新書排行榜第1名！
★美食部落客兼UI（使用者介面）設計師親自研發，
超過2,000天不重覆食譜精選！
行為很時髦，內容很單調？這是多數人提到早午餐的第一印象。
因為早午餐的食材，總是不脫離蛋、沙拉、火腿和麵包，
吃久了當然覺得膩。有沒有其他變化？
作者吳充是美食家也是使用者介面設計師，他的美食部落格超過120萬人追蹤，
他從2014年開始，自己研發健康早午餐，並記錄，至今已超過2,000天，
這套食譜還讓他整整瘦了10公斤！ (內文有圖有真相)
本書從他超過2,000份研發經驗，精選出42份食譜、擺盤提案，
麵包怎麼挑更健康？麥片怎麼選熱量才不爆表，
食物最好占盤子的60～80％，太滿不精緻，太少看起來吃不飽；
想擺出、拍出立體層次感，生菜葉的空氣感就能辦到！
每週七天自由搭配，怎麼吃都不膩。
◎早午餐常用廚具，餐盤與精選叉勺
只要12種器具，例如切蛋器、挖球勺和鑄鐵煎鍋，不用一推鍋碗瓢盆就能搞定。
搭配IKEA 和無印良品就能買到的直徑21到27公分餐盤，和簡易刀叉，
十幾元的擺盤就能創造百元價值。
◎有食慾也很療癒的食材挑選
早午餐的麵包很關鍵，作者最推「法棍」，無糖低油外韌內軟，造型又特別。
蛋是一定不能缺席的，水波蛋、煎蛋、炒蛋，怎麼處理才能半熟又好吃？
沙拉怎麼配才能春夏秋冬都好吃？作者自製8種低卡沙拉醬，美味不打折。
◎42道精選食譜，每週7天絕不重複
第一次做早午餐？作者自創「不會散的三明治」，食物不乾也不會一直散落，
除了蛋、火腿和生菜等基本配備，蕎麥饅頭、紫薯粥……融入早午餐也不違和。
特別節日的擺盤想來點不同？
七夕情人節就把能吃的花端上桌，連耶誕樹也能出現在擺盤上。
◎用設計師視角教你怎麼擺盤、怎麼拍、怎麼修
食物最好占盤子的60～80％，太滿不精緻，太少看起來吃不飽；
想擺出立體層次感，生菜葉的空氣感就能辦到！
紅綠、黃紫……冷暖色怎麼搭，食物才會看起來更好吃？
沒有昂貴相機和後製軟體？手機搭配App也能修出好照片！
超過2,000天不重覆食譜，嚴選42道最撩人食慾，
西式、台式、日式、南洋風全部幫你配好好，
UI設計師精心設計擺盤，烹調簡單開店絕讚。
吳充
知名美食部落客，來自北京，是一名UI設計師。從2014年開始每天記錄不重覆的早餐，至今超過2,000天從未間斷，並且透過健康飲食瘦身成功；之後他辭去了工作，開始了對健康飲食的探索之旅。
寫在前面的一些話
我在上學時很瘦，一直認為自己擁有「吃不胖體質」，還很不理解為什麼有些人會因為減肥而苦惱，我那時覺得就算自己胖了，也可以輕鬆把體重減回去。直到畢業後，我慢慢變成了一個胖子……。
回憶一下，我是怎麼胖起來的呢？工作忙、壓力大、運動越來越少，再加上結婚後，我和老婆都屬於吃貨――零食、夜宵，想吃就吃，從不忌口；蛋糕、薯片、炸雞、啤酒、可樂，都是我們的最愛。毫無意外……我和老婆都胖了起來。
在發胖後我一直嘗試用各種方法減肥，因為變胖之後真的很不快樂！每當看到鏡子裡胖胖的自己，我都在想――這不是我，我不應該是這樣的！
我試過節食，例如不吃晚飯，當時倒是瘦了幾斤，但恢復正常飲食之後很快又胖回去；我也試過運動，有段時間我會堅持晨跑，每次跑完步都很有成就感，所以就會在早點攤買兩根油條犒勞自己，就這樣大概堅持了一兩個月，毫不誇張地說，我一斤都沒瘦；我甚至還吃過減肥藥，但吃完之後就會心悸、噁心，吃了兩次就不敢再吃了。
後來因為一個偶然的機會，我看了BBC（英國廣播公司）關於減肥的一個短片，了解到「健康飲食」的重要性，發現我們常聽到的「七分吃，三分練」一點都不誇張，所以我和老婆就決定從飲食開始調整。
在最初的3個月裡，我們幾乎都沒做什麼運動，可我卻減重了10公斤，老婆甚至瘦了20公斤！這種明顯的變化給了我們很大的動力，我便繼續深入研究健康飲食方面的知識，並且開始增加運動，給自己制訂有規律的訓練計畫，逐漸走上了健康之路。
健康飲食中很重要的一點就是要吃好早餐。我以前都是有時間就在外面買早餐，沒時間就不吃了，而外面的早餐大多熱量較高，所以我決定在家裡自己做早餐。最初幾個月我只是買一些吐司和牛奶，再煮個雞蛋，大約10分鐘就能搞定。
不過，可能因為我是學設計的，從小就對「美」比較在意， 而且又是一枚吃貨，所以對早餐的要求越來越高――我希望它可以兼顧健康、美味和美觀。於是，曾經很少下廚的我，開始研究起了烹飪與擺盤。
2014年9月6日，我開始了堅持用照片記錄每日早餐的計畫，並且至今從未間斷。至於為何我會把「早餐」與「堅持記錄」關聯，這還要從我之前看到的一段影片說起――有一位國外小哥每天拍一張自拍照片，一直拍了6年。然後他把這些照片合成為一段的影像，可以在幾分鐘之內看完他6年的臉部變化。
這段影片給了我極大的震撼，自拍是每個人都會做的事，他卻可以把一件普通的事做得如此瘋狂，可能整個地球上也不曾有人這麼做過，這絕對是一筆無法用金錢衡量的財富，簡直太酷了！我想既然每天都要吃好早餐，或許我也可以嘗試堅持記錄自己的早餐。
堅持健康飲食和記錄早餐，帶給了我很多意想不到的收穫。我獲得了上百萬人的關注和更多的合作機會，甚至因此改變了自己的職業方向，當然，也包括出版這本書。
作為一名設計師，設計自己的書一直是我的夢想，但萬萬沒想到，第一本竟然是與食物有關的書。值得慶倖的是，無論是設計書還是美食，現在都已經成為讓我非常著迷的興趣了。
前言我用照片記錄每日早餐與身型
堅持健康飲食和健身後的變化
第一章 我的飲食觀
美味與健康都要兼顧╱身體會自動幫你選擇更好的食物！╱人體必備營養素╱減脂增肌的最佳選擇╱看懂營養成分表，懂吃、易瘦╱我的一天，怎麼吃？
第二章 早午餐入門
早午餐常用廚具╱最愛的餐盤╱精選叉勺╱經常吃的麵包╱不會散的三明治╱經常吃的肉類╱雞蛋的做法╱隨心所欲的沙拉╱自製低卡沙拉醬╱選麥片不再糾結╱保持食材的新鮮活力
第三章 早午餐食譜
42份精選餐點，每週7天任你搭配╱從簡單的開放三明治開始╱蕎麥饅頭配香菇雞肉╱脆烤鮪魚法棍佐雞蛋沙拉╱香煎鮮蝦拌麵╱煎雞胸肉沙拉╱鮭魚拌飯配嫩滑炒蛋
在家也能準備生日Buffet╱開放式牛肉火腿三明治╱懶龍配清爽時蔬蛋花湯╱香煎鮭魚配低脂馬鈴薯泥╱海鮮味噌拉麵╱香煎雞柳與清炒時蔬╱火腿蛋炒飯配五色小食
用不一樣的擺盤吃粽子、過端午╱火腿煎蛋三明治與火龍果船╱雜糧窩窩頭配抱子甘藍炒牛肉╱滑蛋焗烤蝦仁法棍╱孜然烤肉炒麵╱水波蛋香煎雞胸肉藜麥沙拉╱至尊海鮮炒飯
我的早餐紀錄1,000天╱滑蛋火腿三明治╱溫暖的煎餃╱西多士配水果麥片優格╱經典牛肉麵╱鳳尾蝦沙拉╱和風豆腐、厚蛋燒、煎雞胸肉配米飯
世界滑板日，屬於我的獨特紀念日╱貓咪最愛的鮭魚法棍╱培根煎蛋捲餅╱墨魚貝果三明治╱牛肉炒烏龍麵╱無糖全麥司康、煎蝦沙拉╱香菇菠菜雞肉粥配煎豆腐
今年七夕改送能吃的花╱酪梨醬麵包配煙燻鮭魚沙拉╱牛肉火腿捲餅╱低脂高蛋白草莓鬆餅╱雞胸時蔬義大利麵╱煎牛排沙拉╱紫薯粥配炒蛋與煎蔬菜
聖誕樹也能在餐盤出現╱香蕉堅果法棍配香煎低脂豬排╱檸香清蒸小黃魚╱蒜香法棍與酪梨烤蛋╱鮮蝦蘆筍炒三色螺旋義大利麵╱香酥雞大腿配黑麵包╱和風牛肉飯╱最重要的節日，春節
第四章 擺盤，以設計師的視角
呈現美的料理，是對食材的尊重╱比例╱重複╱對比╱色彩╱立體感╱創新╱細節
附錄 開店必學：早餐拍攝與後製修圖
拍攝╱後期修圖╱修圖技巧
後記)
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