【DRS】藏不住的咖啡香：29個遠離塵囂的咖啡館故事_簡體_旭屋出版《咖啡&餐廳》編輯部

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[商品主貨號] U102390932

[ISBN-13碼] 9787511293244

[ISBN] 7511293247

[作者] （日）旭屋出版《咖啡&餐廳》編輯部

[出版社] 光明日報出版社

[出版日期] 2015/12/01

[內容簡介] (出版商制式文字, 不論標題或內容簡介是否有標示, 請都以『沒有附件、沒有贈品』為參考。)

介紹了日本的創業青年們順應U-turn「回老家」 、I-turn「去鄉下」的潮流，在山里、舊民俗、海邊開設了理想中的咖啡館，共分為七個章節，首章為回到出生長大的老家開咖啡館；

第二章為去魂牽夢繞的城市鄉下開咖啡館；

第三章為尋找自己喜歡的地方開咖啡館；第四章為穿越時空的魅力，對舊民宿和古建築翻新后開咖啡館；

第五章為留在奮斗的城市開咖啡館；

第六章介紹了3家超越個體經營的框架，將咖啡館做成連鎖的商務模式；

第七章為向開咖啡館的前輩們討教，讓前六章的咖啡店老板們回答同樣的兩個問題「開店的契機」「對今后要開店的人的建議」。

旭屋出版社是全日本很具代表性的專業菜譜出版社，出版選題包羅各國菜色、烘焙、咖啡、飲料、開店經營教材等。其精致、專業的出版內容，對全日本餐飲業從業人員起到技術提升的作用，影響層面也隨着翻譯版權的輸出，直接帶動中國大陸、台灣、韓國等地。)

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