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[商品主貨號] U102394053
[代售商品編號] 102279200249
[ISBN-13碼] 9789865898298
[ISBN] 9865898292
[作者] 林宥君
[出版社] 膳書房
[出版日期] 2015/01/10
[內容簡介] (出版商制式文字, 不論標題或內容簡介是否有標示, 請都以『沒有附件、沒有贈品』為參考。)
★解析糖果的基本種類及屬性，循序漸進帶您進入糖果的繽紛世界。
★詳細完整圖解示範，傳授製作不失敗的關鍵技巧！讓您事半功倍，兼顧成品的美觀與美味。
★熟習煮糖的基本技巧，掌握糖漿不同階段的特性，挑戰各式糖果點心題解！
★每款食譜都標示詳盡的製作工序，以及詳盡圖解，講解清楚易於參照，好懂易學。
★運用在地食材特色，做甜蜜幸福滋味，無論自用或伴手禮都受歡迎。
顛覆糖果點心的傳統形象，帶給您視覺和味覺的食趣驚艷！
以糖果點心結合地方特色，創造最時尚流行的人氣熱門甜點，
除了經典口味，與在地食材特色的完美節合，讓糖果點心的口感更豐富、選項更多元。只要學會基本技巧，搞懂原理，即可變化出個人獨具的創意風味。
3大類×87種最極緻的甜蜜滋味，
奶酥糖、牛軋糖、水果軟糖、牛奶糖、海苔咔滋脆片、花生糖、酥糖、米花糖…..
作者獨創的經驗傳授，用簡單食材、完全沒有添加物的原創設計，要您享受風味也要吃得安心。
簡單易懂的製作說明，清晰詳細的圖解，只要按照圖解步驟跟著做，用家中現成的器具，就能完成自己動手做的成就與樂趣。
此外，美味保存、提升質感的伴手禮包裝法，將手作好禮分享好友及家人，傳遞您滿滿的愛與溫馨。
林宥君擁有26年以上豐富經驗，從烘焙技師輾轉成為學校專技助理教授，
教學之餘，鑽研喜愛的烘焙及點心製作，
致力於結合在地的農特產研發出新口味樣式，相當受到歡迎。
為了擴充點心的創作領域，保持與業界同好技術交流，並在全台烘焙教室教學。
歷年來獲獎無數是各大競賽中的常勝軍，囊括：
創意伴手禮、創意米食、創意麵食大賽等多項大獎。
現任
樹德科技大學休閒與觀光系專技助理教授
烘焙食品乙、丙級技能檢定術科監評委員
學歷
屏東科技大學技術職業教育研究所
專業證照
烘焙食品乙、丙級證照
中式麵食乙級證照
中式米食丙級證照
HACCP（60A）證書
教學經歷
屏東縣糕餅工會烘焙訓練班、安佳永紐產品巡迴推廣烘焙講師
裕軒食品原料烘焙技師暨技術顧問、旺來興食品原料烘焙技師
各大大專院校、高中職、國中技藝班，北、中、南各大烘焙教室
出版
高纖低卡烘焙、養生健康麵包、糖果DIY（三藝文化）)
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