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[商品主貨號] U102434446
[ISBN-13碼] 9789863641735
[ISBN] 9863641731
[作者] Even（林憶雯）
[出版社] 橘子
[出版日期] 2021/01/13
[裝訂/規格] 平裝 / 224頁 / 19 x 26 x 1.4 cm / 普通級 / 全彩印刷 / 初版
[目錄]
Chapter0 在製作糖果之前
01 基本須知
工具材料介紹
糖果包裝方法
02基底製作
糖霜製作
馬可龍殼製作
米乾製作
Chapter1 糖果
03 棉花糖
懶熊造型棉花糖
喵喵造型棉花糖
蛋黃哥造型棉花糖
柴犬造型棉花糖
海獺造型棉花糖
維尼熊造型棉花糖
麋鹿造型棉花糖
小豬仔造型棉花糖
04 軟糖
黑糖珍珠軟糖
櫻花珍珠軟糖
水果軟糖
青梅軟糖
蔓越莓土耳其堅果軟糖
奇異果土耳其堅果軟糖
蔬果堅果軟糖
法式水果軟糖（柚子口味）
法式水果軟糖（蔓越莓口味）
05 巧克力
法式相思
生巧克力
堅果莓乾巧克力塊
多榖巧克力堅果棒
海獅造型巧克力慕斯球
小熊造型巧克力慕斯球
柴犬造型巧克力慕斯球
06 牛奶糖
抹茶牛奶糖
奶茶牛奶糖
泰式奶茶牛奶糖
巧克力牛奶糖
07 嗨啾
葡萄口味嗨啾
珍奶嗨啾
雙層嗨啾
抹茶黑糖嗨啾
芋香嗨啾
08 牛軋糖
花生牛軋糖
抹茶杏仁牛軋糖
咖啡核桃牛軋糖
巧克力牛軋糖
Chapter2 其他甜點
09 馬卡龍
兔子造型馬卡龍
狗狗造型馬卡龍
月兔賞月造型馬卡龍
花之馬卡龍
嫦娥造型馬卡龍
星空馬卡龍
圓形馬卡龍
10 羊羹
星空羊羹
藍天白雲造型果凍羹
水果錦玉羹
金魚錦玉羹
抹茶紅豆雙層羊羹
富士山羊羹
梅酒羊羹
11 米香
咖哩米香
青醬米香
芝麻花生米香
紫薯米香
肉鬆米香
12 糖果與餅乾的結合
原味布雪蛋糕&香橙棉花糖
抹茶布雪蛋糕&玫瑰棉花糖
堅果塔
黑糖杏仁酥
腰果紅茶酥
抹茶杏仁芝麻糖餅
布朗尼堅果巧克力
13 果醬
鳳梨蘋果醬
芒果香橙醬
藍莓果醬
蔓越莓玫瑰果醬
檸檬奶油醬
甘納許巧克力醬)
[內容簡介] (出版商制式文字, 不論標題或內容簡介是否有標示, 請都以『沒有附件、沒有贈品』為參考。)
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作者簡介
Even（林憶雯）
現任：
莘莘烘焙行負責人
台灣全台多間烘焙、料理教室老師
馬來西亞蛋糕烘焙夢嚮教室烘焙老師
北京拓思科技有限公司平台烘焙、料理合作老師
經歷：
艾葳咖啡甜點主廚
ISPAVITA飯店甜點主廚
台糖研發料理師
果漾莊園果亁餅乾專案顧問
上海方太廚具烘焙、料理教室老師
上海法蘭達烘焙教室老師
著作：
超療癒造型甜點（橘子文化出版）
泰式餐桌：給初學者的第一本書（橘子文化出版）)
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