以下書況，主觀上皆可閱讀，若收到後不滿意，『都可退書退款』。
書況補充說明: B自然泛黃書斑、髒污。
【購買須知】
（1）照片皆為現貨實際拍攝，請參書況說明。
（2）『賣場標題、內容簡介』為出版社原本資料，若有疑問請留言，但人力有限，恕不提供大量詢問。
（3）『附件或贈品』，不論標題或內容簡介是否有標示，請都以『沒有附件，沒有贈品』為參考。
（4）訂單完成即『無法加購、修改、合併』，請確認品項、優惠後，再下訂結帳。如有疑問請留言告知。
（5）二手書皆為獨立商品，下訂即刪除該品項，故『取消』後無法重新訂購，須等系統安排『2個月後』重新上架。
（6）收到書籍後，若不滿意，或有缺漏，『都可退書退款』。
[商品主貨號] U102268080
[ISBN-13碼] 9789864591190
[ISBN] 9864591193
[作者] 岡本由加子
[出版社] 積木文化
[出版日期] 2018-01-02
[內容簡介] (出版商制式文字, 不論標題或內容簡介是否有標示, 請都以『沒有附件、沒有贈品』為參考。)
★鋪滿水果、倒入麵糊、倒扣盛盤★
★★就是香甜美味的水果翻轉蛋糕！★★
【本書特色】
◎以水果為配料，健康又美味
◎學會4種基本蛋糕麵糊，自由變化不同蛋糕類型
◎蛋糕出爐的同時也完成裝飾，免去費時的裝飾程序
◎不需要奶油塗飾，可以直接品嘗蛋糕及水果的原味
【本書內容】
翻轉蛋糕指的是蛋糕烤好後倒扣在盤子裡，讓底部朝上的蛋糕。只要簡單的3個步驟：將水果排列在烤模底部，倒入麵糊，烤好後倒扣在盤子上，就是外表引睛、滋味豐富的水果翻轉蛋糕！
本書搭配使用了4種基底麵糊：基本的奶油麵糊、口感輕柔的油麵糊、濃郁的巧克力麵糊，以及濕潤飽滿的起司麵糊。搭配各種水果，組合出千變萬化的美味蛋糕。烘烤時，先鋪水果再倒麵糊，烘烤完後倒扣盛盤，表層的水果就是蛋糕美麗的外衣，完全不用在蛋糕表面塗抹奶油裝飾。所有蛋糕都使用大量水果，而且只要放進烤箱烤，就能烤出令人垂涎三尺的美麗造型，同時品嘗濕潤綿密的口感。
【香甜推薦】
★妞仔／妞仔大驚小怪廚房日記松露玫瑰／烹飪書籍作者及譯者★
★★番紅花／作家黃凱特／「幸福宣言烘焙室」負責人★★
岡本由加子Yukako Okamoto
料理家‧食物造型師經營「atelier plus＋」甜點暨料理教室。曾任職於Afternoon Tea TEAROOM，後來前往美國舊金山柏克萊，學習海外飲食文化。擔任料理造型師助理一職後獨立創業，參與雜誌、書籍、廣告的食物造型與食譜設計等工作，跨足多項領域。著作包括《簡單又迷人的冰淇淋蛋糕：HOMEMADE Ice Cream Cakes》（邦聯文化）。
譯者簡介
游韻馨在豆府小樓與六隻汪星人一起過著鄉下生活的全職譯者。譯作包括《德式正統甜點》、《為什麼1%的人創業賺大錢，99%的人三年後卻賠光本金》、《中國思想與宗教的奔流：宋朝》、《刺激大拇指，讓腦變年輕》、《妖怪醫院系列》等多部作品。
02什麼是 UPSIDE-DOWN CAKE ？
03翻轉蛋糕的美味3步驟
07本書使用的4種基底麵糊08焦糖蘋果•奶油麵糊
12鳳梨櫻桃•油麵糊
14草莓大黃•起司麵糊
16雙色葡萄•奶油麵糊
20香蕉黑糖椰絲•油麵糊
21香蕉咖啡奶酥•奶油麵糊
24柳橙榛果•奶油麵糊
25柳橙洋梨•巧克力麵糊
28奇異果藍莓•奶油麵糊
30黃桃葡萄•起司麵糊
32綜合柑橘•奶油麵糊
34林茲風覆盆子香料•奶油麵糊
36香料蘋果•奶油麵糊
37姬蘋果奶油起司•巧克力麵糊
38柚子巧克力•奶油麵糊
39蘭姆鳳梨•油麵糊
40芒果茉莉•油麵糊
42檸檬罌粟籽•油麵糊
44楊桃鳳梨 巧克力麵糊
46蔓越莓核桃•奶油麵糊
48鹽味焦糖香蕉•奶油麵糊
48香蕉蘭姆葡萄乾•巧克力麵糊
50金桔白芝麻•巧克力麵糊
52美味雙栗•奶油麵糊
52南瓜•起司麵糊
54西梅杏子紅茶•奶油麵糊
54無花果核桃•奶油麵糊
56黑櫻桃開心果•奶油麵糊
58五色豆抹茶•油麵糊
58番薯黑芝麻•奶油麵糊60水果的各種排法變化
61各種蛋糕烤模
62 4 種基底麵糊的製作方法)
-----------------------------------------------------------
分享閱讀 書籍狀態請詳看圖示
購物車(
我的訂單
