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[商品主貨號] U102336772
[ISBN-13碼] 9789571060958
[ISBN] 957106095X
[作者] 史提夫‧史裘費可
[出版社] 尖端
[出版日期] 2015-09-15
[內容簡介] (出版商制式文字, 不論標題或內容簡介是否有標示, 請都以『沒有附件、沒有贈品』為參考。)
法式糕點名店Berko直傳起司蛋糕烘焙食譜，
私藏不藏私，在家即可照著做、大口吃，
品嚐我的甜蜜幸福滋味！
2008年10月，在法國巴黎美食林立的Rambuteau路23號上，第一間Berko誕生了。Berko的老闆與他的美國妻子，早在1988年就開始承接巴黎的許多知名餐廳代製甜點的服務，因為日漸供不應求，也建立起對自家美食的信心，所以想到與其繼續幫餐廳代工烘焙，那何不開間屬於自己的甜點店呢？於是風光開幕的Berko沒過多久就成為當地人氣爆紅的甜點名店，店內最為人津津樂道的甜點就屬美味的杯子蛋糕和起司蛋糕。
Berko自開業以來，除了深受當地人喜愛之外，也早已成為台灣人與國外觀光客造訪當地必會朝聖品嚐的甜點名店。目前法國已有多家分店，並於北京、布魯塞爾開設海外分店，期許將Berko的甜蜜滋味分享給更多人。
本書蒐羅Berko直傳的起司蛋糕食譜，公開了Berko起司蛋糕的食材選用與製作過程，教導讀者如何烘焙出基礎起司蛋糕，並進階變化成各種特殊風味。像是不敗的經典原味系列、店內的超人氣熱銷口味、酸甜清爽的各式水果口味、誘人香甜的多種巧克力口味以及超乎想像的繽紛創意口味。
只要照著本書的內容一步步完成，不必花費昂貴的機票前往巴黎，在家即可享用綿滑濃郁又香醇的法式幸福滋味！
本書特色：
．Berko官方認證，無須遠赴法國，在家即可製作並享用法國名店起司蛋糕。
．30道精選美味起司蛋糕食譜不藏私全公開。
．精美照片、詳細教學、方形開本方便讀者在家邊看邊做。
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