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[商品主貨號] U102254386
[ISBN-13碼] 9789863360353
[ISBN] 986336035X
[作者] 田川美由
[出版社] 太雅
[出版日期] 2014-04-01
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12位咖啡館老闆教你如何起步!
第一次開店就成功!
「我想要開一間咖啡館!」
你是否曾有這種夢想?
若一輩子要靠咖啡館過日子,
是否真的可行?
如何靠自己的力量開一間咖啡館,
有這樣的想法卻不知道該從何著手,
本書依照每一步驟說明「開咖啡館」的過程。
同時說明會發生何種問題,
又該如何解決、與老闆們的心聲。
幫助你「打造屬於自己的咖啡館」吧!
本書中某位咖啡店老闆說了這樣的話:
「總有一天要開咖啡館」
我身邊有很多這種想法的人。
但是,既然說是「總有一天」,
我想那個夢想應該永遠都無法實現。
有的老闆拋棄現有的工作開咖啡店,
也有一邊抱持著不安一邊借款開店的老闆。
大家都是在某處下定決心,「從現在開始」踏出第一步,
一個一個解決眼前的小問題,然後向前邁進。
「開咖啡店」不是一個終點,
那是一個起點,持續比開始更為困難。
但是,也絕對不是一件不可能的事。
每一位老闆都是反覆調整、嘗試,
一面從過程中找尋方向,
一面塑造出擁有自我風格的店。
希望本書能夠提供給不是「總有一天」,
而是以「現在」開店為目標的人參考。
本書特色
★專治開咖啡館疑難雜症
從開店動機、創業資金、店面選擇、裝潢設計、擬定菜單、設備器具、成本、每日工作行程等開店必知的所有重點全都收錄在此!。
★過來人心歷路程分享
本書嚴選12位咖啡館老闆,從他們創業前的心路歷程,一直到開業後的店家狀況,過來人不藏私,大方分享他們的開店撇步。
★重點筆記整理小紙條
每單元皆條列式列出重點整理,讓你再次double check,迅速掌握每章節的開店技巧。
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